Galettes bretonnes artisanales et revisitées
📍 LILLE

Histoire
Breizh Trailer est un food truck de crêpes et galettes bretonnes créé en 2025 par Margaux, étudiante à l’IAE Lille. Issu d’une tradition familiale de crêpiers, le projet est né de l’envie de partager ce savoir-faire breton lors d’événements et de festivals.
À ses côtés, Gabriel Parent, crêpier de métier, s’occupe de la cuisine et des galettes, tandis que Margaux gère la communication et l’organisation. Ensemble, ils forment un duo complémentaire qui fait vivre Breizh Trailer sur les routes des événements.

Engagements et valeurs
Margaux accorde une grande importance au Made in France et aux circuits courts. Sa remorque food truck a été fabriquée à Saint-Amand-les-Eaux, les tenues sont confectionnées dans le Hainaut, les emballages sont compostables et fabriqués en France, et les crêpières proviennent de Bretagne.

Fournisseurs locaux
Dans la même logique, l’équipe privilégie des fournisseurs locaux, notamment des fermes de la métropole lilloise et un producteur de farine des Hauts-de-France.