Micro-brasserie bio
📍 CARVIN

La Brasserie La Drache est une micro-brasserie artisanale fondée par Laurent et Jérémy Wattelier, deux frères passionnés de bière, et leur associé Grégory Gambier. Après plusieurs années à brasser en amateurs et à développer leurs recettes, ils concrétisent leur projet avec l’ouverture de la brasserie en 2020.

La Drache propose des bières artisanales bio, pur malt et profondément ancrées dans leur territoire. Les ingrédients sont sélectionnés avec soin : des malts tracés dans les Hauts-de-France et des houblons cultivés à Hazebrouck et Méteren, afin de produire des bières authentiques et locales.

Engagée dans une démarche responsable, la brasserie travaille avec des bouteilles consignées via Haut la Consigne et utilise une électricité issue de producteurs d’énergie renouvelable régionaux grâce à Énergie d’ici.

Derrière la brasserie, une équipe passionnée : Laurent au brassage, Morgan à la production et Émilie Lejeune, arrivée récemment, qui veille au bon fonctionnement de la brasserie au quotidien, de l’administratif aux livraisons.

L’esprit de la brasserie
Une brasserie artisanale bio du bassin minier, attachée à son territoire, qui défend des bières locales, conviviales et engagées, inspirées par l’énergie et la culture du Nord.